På Erstavik arbetar vi i samspel med naturen. Våra får är mer än bara djur – de är landskapsvårdare som håller markerna öppna, gynnar biologisk mångfald och bevarar ett levande kulturarv. När de betar ängar och hagar skapas livsmiljöer för blommor, insekter och fåglar som annars skulle försvinna.

Men flocken klarar sig inte själv. Vid deras sida finns våra vallhundar – kloka, följsamma och alltid redo att arbeta. Med en blick eller ett rop från fåraherden rör sig hunden i samspel med fåren och ser till att flocken hålls samlad och trygg. Det är ett lagarbete mellan människa, hund och får, byggt på förtroende och respekt.

Som fåraherdar ser vi oss som en del av ett större kretslopp. Genom att ta hand om både djur och landskap kan vi erbjuda lammkött som är lokalt, hållbart och präglat av omtanke i varje led. När du väljer Erstavikslam får du inte bara en råvara av hög kvalitet – du blir också en del av arbetet med att vårda och bevara ett unikt kulturlandskap.